Huîtres et foie gras, chapon... Comment choisir les produits stars des fêtes ?

Sur les tables de Noël et du réveillon du 31 décembre, foie gras et huîtres ont une place de choix. Mais face à ces mets, il est parfois difficile de s’y retrouver, et les choisir devient un vrai casse-tête. Voici nos conseils et astuces pour régaler vos convives... Lire la suite

Noël : Guide pour reconnaître un chocolat de qualité

Les confiseries chocolatées telles que les bonbons, les bouchées ou les rochers ont une place de choix pendant les fêtes de fin d'année. Le chocolat présente des qualités très variables. Alors comment choisir ses chocolats ? Quelques conseils pour vous régaler à Noël... Lire la suite

Avoir du flair pour bien choisir les truffes !

Les fêtes de fin d'année sont souvent une occasion pour les amateurs de la bonne chère de se réunir autour d'un beau repas. Les truffes font partie des symboles de cette gastronomie festive, que faut-il savoir avant d'acheter ses truffes fraîches ?... Lire la suite

Dinde, chapon, foie gras... Que faire des restes après les fêtes ?

Cette année, vous avez vu grand… et tous les plats des fêtes n'ont pas été terminés. Plutôt que de laisser ces restes se perdre, il existe de multiples façons de les transformer en plats savoureux tout en évitant le gaspillage. Et si vous n’êtes pas un fin cordon-bleu, vous pouvez simplement apprendre à bien les conserver... Lire la suite

Fêtes de fin d'année - Gastro-entérite, ayez les bons réflexes

Vomissement, diarrhée, nausées… Pour que la gastro-entérite ne vienne pas gâcher la fête, rappel des règles à respecter pour limiter les risques. Respectez  la chaîne du froid.  Gare aux micro-organismes qui se multiplient rapidement dans les aliments. À chaque aliment sa température de conservation. Huîtres, langoustines... Lire la suite

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