Nutrition santé

Manger cru : les précautions à prendre

Les Français apprécient de plus en plus les aliments crus. Mais attention : la fraîcheur doit être irréprochable. Quels sont les bons réflexes à adopter pour manger cru en toute précaution ?

Conseils pour un barbecue plus sain

C’est un des plaisirs de l’été, mais la cuisson au barbecue nécessite de prendre certaines précautions pour en profiter sainement.

Les émulsifiants seraient associés à « un risque accru » de diabète de type 2

Une étude menée entre 2009 et 2023 soupçonne que la consommation fréquente d’émulsifiants, additifs courants utilisés dans l’industrie alimentaire, favorise le développement de diabète de type 2.

Pique-nique : quels aliments privilégier ?

Avec le printemps reviennent les pique-niques. Un moment de partage et de convivialité pour lequel le choix des aliments est important.

Une boisson énergisante interdite en Slovénie

Anja Bolha, expert alimentation de l’association de consommateurs slovène ZPS revient sur l’action menée par l’association pour interdire la vente aux mineurs d'une boisson énergisante. Une action qui fait écho à une étude* menée par la CLCV. Nous avions décrypté les étiquettes de 10 boissons énergé...

Nutri-Score : stop aux fake news

De nombreux lobbys tentent de dénaturer le Nutri-Score. Leur but ? Empêcher qu’il devienne obligatoire en Europe. Florilège de ces « argument » anti Nutri-score qui ne tiennent pas la route.

Cuisson des aliments : 5 erreurs à éviter

Utiliser certains ustensiles de cuisine abîmés, ne pas cuire suffisamment sa viande ou au contraire trop cuire ses pâtes sont autant d’erreurs qui peuvent avoir une incidence sur la qualité de vos repas et sur votre santé. Découverte des principales.

« Il faut mettre fin au matraquage publicitaire des industriels de la malbouffe sur nos enfants »

Le marketing et la publicité qui ciblent les enfants pour les produits trop sucrés, trop gras ou trop salés posent un réel problème de santé publique, mais le gouvernement se contente en ce domaine des promesses des industriels, déplore, dans une tribune au Monde, un collectif de scientifiques et de...

Comment bien cueillir et consommer des champignons ?

Un des plaisirs associés à l’automne est la cueillette des champignons. Mais chaque année, les intoxications nous rappellent que les champignons ne sont pas sans risque. Quelques conseils pour ne pas commettre d'erreur et bien les consommer.