Face à l’engouement des consommateurs pour les produits végétariens et végan, la CLCV a souhaité savoir ce qu’ils contiennent exactement. Nous avons étudié la composition, le profil nutritionnel et l’origine des ingrédients végétaux de 95 produits végétariens et végan (soja, légumes, légumineuses, céréales)* : les produits panés, les imitations viande et les galettes végétales.

*Enquête réalisée entre début avril et fin juin 2020 sur les drives de 16 enseignes de la grande distribution. L'intégralité de notre enquête en cliquant ici

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