degré de cuisson dun steak haché

Des cas de contaminations de viande hachée par des bactéries E. coli font la une des médias chaque année. Dans certains cas, des enfants sont hospitalisés et peuvent garder des séquelles. D’où cette question posée par Nathalie V., assistante maternelle.

Les bons réflexe « propreté » dans la cuisine et plus généralement dans la maison : lavage des mains, nettoyage des surfaces et des ustensiles de cuisine, séparation du cru et du cuit dans le frigo, lavage soigneux des fruits et des légumes …