Pour cet événement labellisé dans le cadre de la Semaine Européenne de Réduction des Déchets, plus de 250 personnes avaient fait le déplacement. Habitants de la commune de Saint-Christol lès Alès et des environs, mais aussi des Cévennes, de Nîmes, de Montpellier, ils étaient venus goûter les 23 recettes en compétition et élire les meilleures soupes de la soirée !
Trois recettes traditionnelles d’Afrique du Nord (deux chorbas et la « Ha rira de Nadia ») ont décroché la première et la seconde place ex-aequo de la catégorie association, devant un velouté de topinambours et marron au foie gras. En catégorie individuelle, la soupe aux pois cassés et lardons a devancé une soupe épicée à la patate douce et un velouté de potimarron et châtaignes à la cannelle.
Labellisée par l’ADEME dans le cadre de la Semaine Européenne de Réduction des Déchets (SERD), cette soirée conviviale s’inscrit aussi une démarche éducative dans le domaine de la consommation responsable.
Lutte contre le gaspillage alimentaire, gestion des déchets ménagers, éducation à l’environnement, jardin pédagogique de Cavalas, créé par la CLCV il y a 10 ans… De nombreuses animations pour les petits et les grands sur ces thèmes ont émaillé la soirée du 15 novembre 2013.
Retrouvez toutes les recettes primées dans Côté Cuisine / Les Soupes et les Potages
