« Qui jette un œuf, jette un bœuf »… Dans le monde, le tiers des aliments destinés à la consommation humaine est gaspillé. Les Français n’échappent pas au gaspillage, nous jetons 30 kg de nourriture par personne et par an soit l’équivalent d’un repas par semaine. Sur cette quantité, 7 kg n’ont même pas été déballés !
Si le gaspillage alimentaire est présent à chaque étape de la chaîne alimentaire, du champ à notre assiette, à notre échelle nous pouvons agir pour réduire ce gâchis. Et ça commence dès les courses en magasin. Un mot d’ordre ORGANISATION. Des courses bien organisées vous permettront de moins jeter de nourriture.
1. Réalisez un inventaire
Ouvrez placards, réfrigérateur et congélateur pour réaliser un bilan de ce dont vous disposerez comme aliments dans les prochains jours. Inutile d’acheter des produits que vous avez déjà !
2. Listez vos besoins
Pas d’improvisation lorsque vous faites vos courses. Avant de pousser les portes du supermarché, listez vos besoins. C’est un bon moyen, de n’acheter que ce qui vous sera nécessaire et de ne pas surcharger votre caddie. Pensez à adapter la quantité des aliments listés à vos besoins, surtout pour les produits frais.
3. Planifiez vos menus pour la semaine
Plutôt que de décider, dans le supermarché, de ce que vous allez manger dans la semaine, planifiez vos menus à l’avance en y incluant une journée pour consommer les restes.
4. Mangez avant de partir
Ne faites pas les courses le ventre vide afin de ne pas vous laisser tenter ou succomber aux sirènes du marketing et acheter plus que nécessaire.
5. Vérifiez les dates limites de consommation
Soyez attentif aux dates limites de consommation pour les aliments qui périment rapidement. Vous éviterez de jeter à la poubelle de la nourriture même pas encore entamée.
Petit rappel, il a deux types de dates de péremption. La date limite de consommation (DLC), avec la mention « À consommer jusqu’au…», indique la date à partir de laquelle le produit devient impropre à la consommation. La date de durabilité minimale (DDM) signale la date à partir de laquelle le produit risque de perdre une partie de ses qualités gustatives et nutritionnelles sans devenir toxique. Passée cette date, vous pouvez toujours le consommer sans danger.
Source ADEME
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