arrowAdhérer à la CLCV

humanEspace adhérent

Retour

Quantité de viande, qualité nutritionnelle… Que valent vraiment les plats préparés à base de bœuf ?

27/11/2018 Dernière modification le 29/11/2018
Quantité de viande, qualité nutritionnelle… Que valent vraiment les plats préparés à base de bœuf ?

Ravioli, hachis parmentier ou moussaka, le consommateur trouve un grand nombre de plats préparés à base de bœuf dans les rayons. Quelle est la quantité de viande utilisée dans la recette ? Quid de la qualité nutritionnelle du plat ? Et les additifs ? La CLCV a mené l’enquête.

 

La CLCV a analysé la liste des ingrédients, principalement la quantité de viande utilisée et la nature de certains ingrédients (sucre ajouté, matières grasses ajoutées, additifs, etc.), et le tableau nutritionnel indiqués sur les emballages de 156 plats préparés*.

Nous nous sommes intéressés à 6 catégories de plats : lasagnes, ravioli, hachis parmentier, moussakas, cannelloni et autres pâtes à base de viande. Des plats aussi bien présentés au rayon conserve/non frais, surgelé et frais. Tous ces éléments nous ont permis de déterminer la qualité globale des plats.

Quantité de viande très variable, qualité nutritionnelle à améliorer et présence de trop nombreux additifs et arômes, téléchargez l'étude complète : pdfCLCV_enquete-plats_viande.pdf4.48 MB

* recensés entre mi-juillet et mi-septembre dans 10 enseignes.

Quantité de viande : la grande loterie !

Il existe des écarts importants de quantité de viande pour un même type de plat. Elle va du simple au quintuple…

Origine tricolore de la viande

Parmi les plats qui mentionnent l’origine de la viande, cette dernière est majoritairement française...

Qualité nutritionnelle : peut mieux faire

Si 65 % des plats de notre enquête sont notés B, un tiers est noté C…

Découvrez la quantité de viande et la note Nutri-Score de votre plat

Retrouvez les notes Nutri-Score et la quantité de viande dans la recette selon les catégories de plats…

Additifs : difficile de les éviter !

Pour le consommateur, il est difficile de trouver des produits sans additifs…

Revenir en haut top