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L'appellation d'origine contrôlée - 27.04-2009
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L'AOC est un signe officiel de qualité qui identifie des produits issus d'une zone géographique donnée :
pays, région ou localité.
Les produits sous AOC se distinguent avant tout parce qu'ils sont typiques d'un terroir.
Leur spécificité est liée aux conditions naturelles ( sols, climats, races d'animaux … ) et aux savoir-faire locaux.
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